cebolla amarilla

Cebolla amarilla

La cebolla amarilla es uno de los ingredientes más comunes y versátiles en la cocina de todo el mundo. Se caracteriza por su bulbo de tamaño medio a grande, con una piel externa de color dorado a marrón claro y un sabor más fuerte y dulce que otras variedades como la cebolla blanca.

Originaria de Asia Central, la cebolla se ha cultivado desde hace miles de años y se ha expandido a prácticamente todas las regiones del mundo, adaptándose a diferentes climas y suelos. En muchos países de Hispanoamérica, este ingrediente es fundamental en la base de sopas, guisos, sofritos y salsas.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, la cebolla amarilla es baja en calorías y contiene antioxidantes naturales como la quercetina, además de vitaminas C y B6, ácido fólico, y minerales como potasio y manganeso. Sus compuestos sulfurados también aportan beneficios antiinflamatorios y pueden favorecer la salud cardiovascular.

Dependiendo del país, la cebolla amarilla puede recibir distintos nombres o sinónimos. En algunos lugares de Hispanoamérica se le conoce simplemente como cebolla común, cebolla de cuello amarillo o cebolla criolla. Sin embargo, el término "cebolla amarilla" es ampliamente comprendido y utilizado en recetas para distinguirla de otras variedades como la cebolla blanca o roja.