Origen e historia del pilaf de pollo con piña
El pilaf es un platillo tradicional que tiene sus raíces en la cocina de Medio Oriente y Asia Central. Consiste en arroz cocido en caldo con diversos ingredientes que aportan sabor y textura. A lo largo del tiempo, esta receta ha sido adaptada en diferentes países de Latinoamérica, donde se le conoce con variantes de nombre como "arroz pilaf" o simplemente "pilaf". En algunos lugares, la inclusión de ingredientes tropicales como la piña le da un toque fresco y distintivo, fusionando sabores entre lo dulce y lo salado.
En países como México, Colombia y Venezuela, el pilaf con pollo es un plato popular que se sirve en ocasiones familiares y celebraciones especiales. La combinación de pollo jugoso con la dulzura natural de la piña crea un equilibrio perfecto que gusta a grandes y chicos. Además, el uso del curry en polvo le aporta un aroma y sabor característico que lo diferencia de otras preparaciones de arroz con pollo en la región.
Como preparar Solo pilaf de pollo con piña
Ingredientes:
Pechugas de pollo sin hueso ni piel, pimiento verde, cebolla amarilla, trozo de piña, aceite de oliva, polvo de curry, arroz, caldo de pollo y jugo de piña.
Pasos para la preparación:
Primero sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté blanda, añade el curry en polvo y el arroz crudo.
Revuelve hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos con el aceite, añade el pollo, la piña y los pimientos.
Añade el caldo y el jugo y cubre con una tapa ajustada.
Cocina a fuego muy bajo durante 15 minutos, luego retira del fuego, deja cubierto y deja reposar por 10 minutos adicionales.
