Las brochetas de pollo tropicales son una deliciosa expresión culinaria que combina sabores frescos y jugosos, típicos de las regiones tropicales. Aunque su popularidad ha crecido en muchos países, su origen está profundamente arraigado en la tradición caribeña, donde se aprovechan los ingredientes locales como la piña, la papaya y el jugo de lima para crear platos vibrantes y llenos de sabor.
En Latinoamérica, esta preparación puede recibir diferentes nombres dependiendo del país. Por ejemplo, en México y Centroamérica suelen llamarse "brochetas", mientras que en países como Argentina o Chile, el término "pinchos" o "brochetas" es común. En el Caribe, algunas variantes se conocen simplemente como "antipasto" o "pinchos Caribeños". Independientemente del nombre, la esencia de esta receta se mantiene: una mezcla perfecta entre proteínas y frutas tropicales que realzan el sabor del pollo.
Estas brochetas reflejan la influencia de la cocina criolla y sus técnicas de marinado, además de la frescura de los ingredientes autóctonos que representan la riqueza gastronómica de la región. Son ideales para asados, reuniones familiares o como plato principal que invita a la aventura culinaria con cada bocado.
