La sopa de tomate con hierbas es un platillo reconfortante y muy popular en diversas cocinas del mundo. Su origen se remonta a recetas tradicionales europeas, especialmente de la cocina mediterránea, donde el tomate y las hierbas frescas se combinan para crear sabores intensos y frescos. En Latinoamérica, esta sopa recibe diferentes nombres y variantes según el país. Por ejemplo, en México y Centroamérica, suele conocerse simplemente como "sopa de tomate", mientras que en países del Caribe puede incluir ingredientes adicionales como picantes o leche de coco. En Argentina y Chile, es común encontrarla en versiones con un toque de crema o queso. Independientemente de su nombre, esta sopa es apreciada por su sencillez, nutrición y versatilidad, además de ser ideal para cualquier época del año.
Este plato no solo es una excelente opción para una comida ligera, sino que también es muy valorado por su aporte de vitaminas y antioxidantes provenientes de los tomates frescos o las salsas de tomate. Las hierbas como la albahaca y el tomillo realzan su aroma y sabor, haciendo de esta sopa un clásico que trasciende fronteras.
