Pudín de jengibre con plátano: historia y origen
El pudín de jengibre con plátano es un postre tradicional que combina sabores intensos y reconfortantes. Su origen se remonta a la cocina británica, donde el pudín de jengibre ha sido un clásico desde el siglo XIX. Con la influencia colonial y la adaptación a ingredientes locales, esta receta evolucionó en diferentes países de Latinoamérica. En algunos países se le conoce como "budín de jengibre" o simplemente "pudín de plátano", reflejando variaciones regionales según la disponibilidad de frutas y especias.
En países como México, Costa Rica y Colombia, el pudín de jengibre con plátano es especialmente apreciado por su combinación de la dulzura natural del plátano con el toque picante y aromático del jengibre, presente en las galletas que se emplean. Esta receta es una muestra perfecta de cómo las tradiciones europeas se integran con ingredientes tropicales para crear un postre único y delicioso.
Como preparar Pudín de jengibre con plátano
Este delicioso pudín combina ingredientes simples para crear un postre cremoso y lleno de sabor. A continuación, te explicamos cómo prepararlo tanto en microondas como por el método convencional, para que puedas elegir la opción que más te convenga.
Ingredientes: Azúcar, Maizena, Leche Descremada, Huevo, Ron Oscuro, Plátanos y Galletas de Jengibre.
Pasos para preparación en microondas:
Mezclar azúcar y maicena.
Verter leche en un recipiente mediano apto para microondas.
Batir la mezcla de azúcar hasta que la maicena se disuelva.
Cocinar en microondas a máxima potencia 4 minutos, revolviendo una vez.
Incorporar un poco de la mezcla caliente de leche en el huevo batido.
Regresar a la mezcla.
Agregar el ron.
Cocinar en microondas a máxima potencia de 1 a 2 minutos más hasta que la crema espese.
Retirar del calor.
Dejar enfriar un poco.
Cortar una capa de plátanos y colocar en cada uno de los 4 recipientes individuales para postre.
Agregar una capa de galletas y otra capa de plátanos encima.
Verter la crema sobre los plátanos superiores.
Servir tibio o frío.
Método convencional:
Mezclar azúcar y maicena en una cacerola mediana.
Añadir la leche.
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
Batir un poco de la mezcla caliente de leche en el huevo batido.
Regresar a la cacerola.
Llevar a ebullición, cocinar 1 minuto.
Seguir el procedimiento anterior para el ensamblaje con plátanos y galletas.
