Historia y Origen del Pastel de Pastor
El Pastel de Pastor, conocido mundialmente como "Shepherd's Pie", es un platillo tradicional originario del Reino Unido, específicamente de Irlanda e Inglaterra. Su origen data del siglo XVIII, cuando los campesinos británicos idearon una manera práctica y económica de aprovechar las sobras de carne, cubriéndolas con puré de papas para crear un platillo reconfortante y nutritivo.
En Latinoamérica, aunque este platillo no es tan comúnmente conocido con su nombre original, en algunos países se le relaciona con preparaciones similares que combinan carne molida con puré de papas y maíz o vegetales desde diferentes perspectivas culinarias. En México, por ejemplo, existen recetas parecidas donde se mezcla carne con maíz y puré, y en Argentina se pueden encontrar versiones caseras con variaciones regionales. Este pastel ha trascendido fronteras, adaptándose a ingredientes locales y preferencias gastronómicas, convirtiéndose en un platillo que representa la fusión de tradiciones.
Como preparar Pastel de pastor a la antigua
El Pastel de pastor a la antigua es una receta sencilla y deliciosa que combina carne molida sazonada con cebolla, ajo y hierbas, cubierta por una capa de maíz y un puré de papas cremoso que se hornea hasta obtener una textura dorada y crujiente. Es una opción perfecta para una comida familiar, ya que su sabor profundo y reconfortante encanta a todos.
Ingredientes: Carne molida, mantequilla, cebolla, ajo, salsa, papas, elote, sal, pimienta, tomillo, sabio, pimentón.
Pasos para preparar:
En una sartén que pueda ir al horno, saltea las cebollas y el ajo hasta que se marchiten, retira.
Agrega la carne de res a la sartén y cocínala hasta que esté lista.
Retira la grasa.
Regresa las cebollas y el ajo, añade sal, pimienta y tomillo, agrega la salsa y mezcla de manera uniforme.
Cubre todo con maíz.
Extiende el puré de papas caliente sobre el maíz, haciendo surcos.
Pon pequeñas porciones de mantequilla por encima y espolvorea un poco de pimentón por toda la superficie.
Coloca en el horno por aproximadamente 1 hora a 300°F o hasta que las papas estén doradas y crujientes alrededor del borde; usamos una sartén de hierro y queda excelente.
Cuanto más tiempo lo dejes en el horno, mejor, porque todos los sabores se mezclan y queda delicioso.
Puedes bajar el calor para dejarlo más tiempo.
