El pastel de papa blanco de Maryland es una receta tradicional originaria del estado de Maryland en Estados Unidos. Esta preparación tiene sus raíces en la cocina sureña y se caracteriza por su textura suave y sabor delicado gracias al uso de papas blancas como base principal. En Latinoamérica, aunque no tiene un equivalente exacto, este tipo de postre podría compararse con otros pasteles de papa o batata que se consumen en países como México y Argentina, donde las papas y los tubérculos son ingredientes muy apreciados en la repostería casera.
Este pastel es conocido por su combinación única de ingredientes que incluyen mantequilla, azúcar y leche, dándole un perfil dulce pero cremoso. También se destaca el toque fresco y aromático que aportan la cáscara y el jugo de limón, junto con la vainilla y la nuez moscada, que lo hacen irresistible. Con el paso del tiempo, esta receta ha sido adoptada y adaptada en diferentes regiones, manteniendo su esencia como un postre reconfortante y tradicional.
Como preparar Pastel de papa blanco de Maryland
Ingredientes: Papas, mantequilla, azúcar, polvo de hornear, sal, crema para batir, leche, cáscara de limón, jugo de limón, vainilla, nuez moscada, huevos.
Combine las papas, mantequilla, azúcar, polvo para hornear y sal en un tazón mediano, mezcle bien.
Agregue gradualmente la crema para batir y la leche, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Incorpore la ralladura de limón, el jugo, la vainilla y la nuez moscada.
Agregue los huevos mezclando bien.
Vierta en la base de la tarta.
Hornee a 350°F por 55 minutos hasta que un cuchillo salga limpio del centro.
