El souvlaki es una preparación tradicional de la cocina griega que consiste en pequeños trozos de carne marinada, ensartados en un pincho y asados a la parrilla. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde este método simple y delicioso de cocinar carnes era común entre los soldados y campesinos. En Latinoamérica, aunque no se denomina exactamente igual, existen variantes similares como los anticuchos en Perú o los churrascos en otros países, que comparten la esencia de carne marinada y asada en pinchos. En cada lugar, los ingredientes y condimentos reflejan la identidad local, pero el espíritu de compartir una comida sabrosa y sencilla une estas tradiciones culinarias.
En algunos países, como México o Argentina, se le podría comparar con las brochetas o pinchos, mientras que en Centroamérica, platos parecidos llevan nombres propios según las costumbres regionales. Esta adaptación de un clásico griego en América Latina demuestra la fusión cultural que enriquece la gastronomía y la convierte en un espacio de intercambio y creatividad.
