Historia y Origen del Marinado de Carne
El marinado de carne es una técnica culinaria que tiene raíces profundas en muchas culturas alrededor del mundo, especialmente en América Latina. Su objetivo principal es ablandar la carne y potenciar su sabor mediante la acción de líquidos ácidos y especias. En países latinoamericanos como México, Argentina y Colombia, este método ha sido parte esencial en la preparación de platillos tradicionales.
En diferentes regiones, el marinado recibe nombres variados. Por ejemplo, en México se le conoce comúnmente como "adobo" o "marinada", mientras que en Argentina suele referirse simplemente como "marinado" o "chimichurri" cuando se trata de una mezcla con hierbas. A lo largo de los años, cada país ha adaptado la receta base incorporando ingredientes locales y bebidas típicas, como la cerveza ale, que aporta un sabor particular y profundo.
Como preparar Marinado de carne para filete y cerveza ale
Este marinado combina sabores ácidos, dulces y salados que realzan cualquier tipo de carne para filete. La mezcla de jugo de piña, salsa de soya, vino blanco seco, vinagre de vino tinto, azúcar y ajo crea un equilibrio perfecto que asegura una carne tierna y con un sabor intenso.
Ingredientes:
- Jugo De Piña
- Salsa De Soya
- Vino Blanco Seco
- Vinagre De Vino Tinto
- Azúcar
- Ajo
Pasos para preparar el marinado:
Simplemente mezcla todos los ingredientes juntos.
Puedes dejar la carne reposar aquí hasta por 24 horas.
Recomiendo mucho asar a la parrilla, o incluso freír en sartén la carne de tu elección.
Agrega un poco de mantequilla a la sartén si vas a cocinarla en una sartén.
