Los espárragos son un ingrediente tradicional en diversas cocinas del mundo, con un origen que se remonta a la antigüedad, donde ya los egipcios, griegos y romanos los apreciaban por su sabor y propiedades nutritivas. En Latinoamérica, esta verdura se conoce comúnmente como "espárragos", aunque en algunos países pueden encontrarse variantes locales o preparaciones diferentes, pero el nombre generalmente se mantiene. Su versatilidad en la cocina permite que se integre en platos sencillos o elaborados, desde ensaladas hasta guarniciones y platillos principales, siempre aportando un toque fresco y elegante.
Espárragos con chalotes
Como preparar Espárragos con chalotes
Romper los extremos duros del espárrago.
Si el espárrago es grueso, viejo o duro, pelar las bases.
Agregar los espárragos a una olla con agua hirviendo y salada.
Hervir suavemente hasta que estén cocidos—verde brillante y tiernos—pero aún firmes, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Retirar.
Escurrir sobre una toalla.
Colocar en una bandeja y rociar con aceite, levantando las lanzas para cubrirlas.
Espolvorear con chalotes y perejil.
Salar ligeramente.
Ingredientes: Espárragos, Sal, Aceite de Cacahuate, Chalotes, Perejil.
Ingredientes (5)
- Espárragos
- Sal
- Aceite de Cacahuate
- Chalotes
- Perejil
Preparación (13 pasos)
- 1 Romper los extremos duros del espárrago
- 2 Si el espárrago es grueso
- 3 viejo o duro
- 4 pelar las bases
- 5 Agregar los espárragos a una olla con agua hirviendo y salada
- 6 Hervir suavemente hasta que estén cocidos—verde brillante y tiernos—pero aún firmes
- 7 aproximadamente de 5 a 8 minutos
- 8 Retirar
- 9 Escurrir sobre una toalla
- 10 Colocar en una bandeja y rociar con aceite
- 11 levantando las lanzas para cubrirlas
- 12 Espolvorear con chalotes y perejil
- 13 Salar ligeramente
Información Nutricional
Calorías:
75 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
3g
Grasas:
5g
Azúcar:
0g
Sodio:
8mg