jugo de lima fresco

Jugo de lima fresco es el líquido extraído de las limas, un cítrico pequeño y de sabor ácido, muy utilizado en la cocina para aportar un toque refrescante y ácido a una gran variedad de platillos y bebidas. Proviene principalmente de especies de lima como la lima persa (Citrus latifolia) y la lima ácida o limón mexicano (Citrus aurantiifolia), originarias de regiones tropicales y subtropicales de América del Sur y Central.

Su sabor cítrico y ligeramente amargo es ideal para aderezos, marinados, salsas, cócteles y postres, realzando sabores y ayudando a equilibrar platos grasos o dulces. Además, el jugo de lima fresco es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y compuestos que favorecen la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el jugo de lima fresco puede recibir varios nombres alternativos, dependiendo del tipo de lima o contexto culinario. Algunos sinónimos comunes incluyen jugo de limón sutil, jugo de limón persa, jugo de limeta o simplemente limón cuando se refiere a la lima ácida en países como México y Centroamérica.

Usar jugo de lima fresco en tus recetas garantiza un sabor natural y vibrante, mucho más pronunciado y saludable que los jugos procesados o concentrados.