La ensalada de alga es un platillo que ha ganado popularidad en diversas culturas debido a su frescura y aporte nutricional. Aunque su ingrediente principal es el alga, que se ha consumido desde tiempos ancestrales en regiones costeras, esta ensalada tiene variantes y nombres distintos en Latinoamérica. En países como México y Panamá, suele denominarse simplemente "ensalada de algas" o "ensalada marina". En otros países, como Chile y Perú, puede aparecer bajo formas que incluyen algas junto con mariscos, reflejando la riqueza marina regional.
El alga en sí es conocida por sus múltiples beneficios para la salud, como el aporte de minerales, fibra y bajo contenido calórico. Su incorporación en la gastronomía latinoamericana se ha visto influenciada por la cocina asiática, especialmente la tailandesa y japonesa, donde el uso de algas es tradicional. Además, esta ensalada suele combinar sabores frescos, picantes y ácidos, logrando un equilibrio perfecto que es muy apreciado en climas cálidos.
