Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
diente de ajo
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
29,815 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Diente de ajo es la unidad básica del bulbo de la planta Allium sativum, ampliamente utilizada en la cocina de todo el mundo por su característico sabor intenso y aroma inconfundible. Cada diente está envuelto en una fina piel que se retira antes de utilizarlo en diversas preparaciones culinarias.
El ajo es originario de Asia Central y ha sido cultivado desde hace miles de años, expandiéndose rápidamente por Europa, América y otras regiones gracias a sus propiedades tanto gastronómicas como medicinales.
En la cocina, el diente de ajo puede emplearse crudo, picado, machacado o tostado para aportar sabor a salsas, guisos, sopas, carnes, vegetales y aderezos. Además, contiene compuestos sulfurados que, aparte de darle su aroma característico, ofrecen beneficios para la salud como propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias.
En distintas regiones de Hispanoamérica, el diente de ajo también se conoce como ajo, ajo entero o simplemente ajo individual. Independientemente del nombre, su uso es fundamental en muchas recetas tradicionales, siendo un ingrediente básico en la gastronomía latinoamericana.