Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
clavos molidos
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
1,852 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Clavos molidos son la forma pulverizada del clavo de olor, una especia obtenida de los botones secos del árbol Syzygium aromaticum. Originarios de las islas Molucas en Indonesia, los clavos han sido venerados desde la antigüedad tanto por su aroma intenso y dulce como por sus múltiples usos en la cocina y la medicina tradicional.
En la gastronomía, los clavos molidos aportan un sabor cálido, ligeramente picante y muy aromático, siendo ideales para platos dulces y salados, marinados, guisos, repostería y bebidas como el ponche o el té especiado. Además, su versatilidad los convierte en un ingrediente imprescindible en muchas cocinas del mundo.
Propiedades: Los clavos molidos contienen aceites esenciales como el eugenol, conocidos por sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias. Ayudan a realzar el sabor de los alimentos y pueden contribuir a mejorar la digestión.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: clavitos molidos, clavo de olor molido.