La ensalada de remolacha roja es un platillo tradicional presente en diversas culturas alrededor del mundo, especialmente en Latinoamérica y Europa del Este. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando la remolacha comenzó a cultivarse por sus propiedades nutritivas y su característico sabor dulce y terroso. En países como México, Colombia y Argentina, esta ensalada es muy apreciada y se prepara con variaciones según la región. En algunos lugares, se le conoce simplemente como "ensalada de betabel" o "ensalada de remolacha", mientras que en otras zonas el nombre puede incluir ingredientes adicionales que reflejan la gastronomía local. Esta ensalada no solo destaca por su sabor, sino también por su color vibrante, que aporta atractivo visual a cualquier mesa.
Ensalada de remolacha roja
Como preparar Ensalada de remolacha roja
Para iniciar, lave las remolachas y quite las hojas, luego coloque las remolachas en una cacerola mediana. Cocine sin pelar en agua salada suficiente para cubrirlas hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas, pele las remolachas y córtelas en rodajas finas para facilitar su consumición y presentación.
Prepare el aderezo mezclando vinagre, semillas de alcaravea, azúcar, cebollas picadas, rábano picante, clavos molidos, sal, pimienta y aceite vegetal, combinando todos los sabores en equilibrio.
Vierta el aderezo preparado sobre las rodajas de remolacha y deje reposar la ensalada durante varias horas. Esto permitirá que los sabores se integren de forma óptima antes de servir.
No olvide remover las remolachas de vez en cuando durante el tiempo de reposo para asegurar que el aderezo impregne toda la ensalada de manera uniforme.
Ingredientes (11)
- Remolachas Rojas
- Agua
- Vinagre
- Semillas de Alcaravea
- Azúcar
- Cebollas
- Rábano Picante
- Clavos Molidos
- Sal
- Pimienta
- Aceite Vegetal
Preparación (10 pasos)
- 1 Lavar las remolachas
- 2 quitar las hojas
- 3 colocar en una cacerola mediana y cocinar
- 4 sin pelar
- 5 en agua salada para cubrir
- 6 hasta que las remolachas estén tiernas
- 7 Pelar y cortar en rodajas
- 8 Preparar el aderezo mezclando los ingredientes restantes
- 9 Verter sobre las remolachas y dejar reposar durante varias horas antes de servir
- 10 Remover las remolachas de vez en cuando