cebolla dulce

Cebolla dulce es una variedad de cebolla caracterizada por su sabor suave y menor contenido de compuestos sulfurosos, lo que le da un toque menos picante y más dulce en comparación con las cebollas comunes. Su textura es crujiente y jugosa, ideal para consumirla tanto cruda en ensaladas como cocinada en diversos platos.

Originaria principalmente de regiones con climas templados y suaves, la cebolla dulce se cultiva ampliamente en países como Estados Unidos, México y algunas partes de Argentina y Chile. En estos países su popularidad ha aumentado debido a su versatilidad y sabor agradable, que aportan un toque especial a las recetas sin dominar los demás sabores.

En cuanto a sus propiedades, la cebolla dulce es baja en calorías y rica en antioxidantes, vitaminas C y B6, además de contener compuestos que pueden ayudar a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Su bajo nivel de compuestos irritantes la hace ideal para quienes prefieren un sabor más delicado.

En el mundo hispanoamericano, la cebolla dulce puede recibir diferentes nombres dependiendo del país. Algunos sinónimos comunes son cebolla cambray (aunque esta última es una variedad más pequeña y tierna), cebolla blanca dulce, o simplemente cebolla blanca cuando se refiere a la variedad suave. En ciertas regiones también se le conoce como cebolla de agua, aunque este término puede variar y aplicarse a otras variedades locales.