café

Café es una bebida ampliamente conocida y consumida en todo el mundo, obtenida a partir de los granos tostados y molidos de las semillas de la planta de café. Estos granos provienen de los frutos del cafeto, un arbusto originario de las regiones tropicales de África, específicamente de Etiopía, y cuya planta se ha cultivado históricamente en América Latina, Asia y otras zonas tropicales.

En la cocina, el café se utiliza no solo como una bebida estimulante y aromática, sino también como un ingrediente fundamental en diversas recetas dulces y saladas, aportando un sabor intenso, amargo y ligeramente ácido que realza postres como tiramisú, helados, pasteles, y salsas para carnes o guisos.

Propiedades: El café es rico en antioxidantes y contiene cafeína, un alcaloide que actúa como estimulante del sistema nervioso central, mejorando la concentración y el estado de alerta. Además, aporta pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y potasio. Su consumo moderado se asocia con beneficios para la salud cardiovascular y metabólica.

En distintos países de Hispanoamérica, el café también es conocido por sus sinónimos o nombres coloquiales, como “cafeína” (en referencia a su componente activo), “tinto” (especialmente en Colombia para el café negro y filtrado), y simplemente “café negro” o “café puro” en otros contextos.