El pan de calabaza de Pat: historia y origen
El pan de calabaza es un delicioso postre que tiene sus raíces en la tradición culinaria norteamericana, especialmente popular en Estados Unidos y Canadá durante el otoño, temporada en la que la calabaza está en su mejor momento. Este pan se ha convertido en un símbolo de las festividades otoñales y es común verlo en celebraciones como el Día de Acción de Gracias.
En Latinoamérica, aunque la calabaza se utiliza principalmente en recetas saladas, existen versiones similares del pan que varían en nombre y preparación. En México, por ejemplo, se le conoce como “pan de calabaza” o “pan dulce de calabaza”, mientras que en países como Colombia o Venezuela pueden encontrarlo como “bizcocho de auyama” o “panquecillo de zapallo”, aprovechando los términos regionales para la calabaza.
Este tipo de pan se caracteriza por su textura húmeda y ligeramente especiada, gracias a la combinación de ingredientes como canela y nuez moscada que aportan un aroma y sabor inconfundibles. Además, suele llevar un topping dulce que añade un contraste crujiente y mantecoso a cada bocado.
