arándanos secos

Arándanos secos son los frutos deshidratados del arándano, una pequeña baya azulada muy valorada en la cocina por su sabor dulce y ligeramente ácido. Este ingrediente aporta una textura masticable y un toque dulce intenso a una gran variedad de recetas, desde ensaladas y postres hasta panes y platos salados.

El arándano es originario de América del Norte, donde ha sido utilizado desde tiempos ancestrales tanto por sus propiedades nutricionales como por su sabor característico. Actualmente, los arándanos secos se producen en diferentes regiones del mundo mediante un proceso de deshidratación que concentra sus nutrientes y su sabor.

En cuanto a sus propiedades, los arándanos secos son ricos en antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C y vitamina K), fibra dietética y compuestos antiinflamatorios. Además, ayudan a mejorar la salud urinaria y digestiva, así como a fortalecer el sistema inmunológico. Debido a su contenido en azúcar natural, su consumo en recetas debe ser equilibrado.

En distintos países hispanoamericanos, los arándanos secos también pueden conocerse simplemente como “arándanos deshidratados” o “arándanos pasas”. Sin embargo, el término más común y reconocido es arándanos secos.