Sopa cremosa de pollo

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Medio
9 ingredientes

Sopa cremosa de pollo

La sopa cremosa de pollo es un platillo tradicional que ha formado parte de la gastronomía casera en muchos países desde tiempos remotos. Su origen se relaciona con las preparaciones campesinas y familiares donde aprovechar los ingredientes locales y técnicas simples resultaba fundamental para alimentar a la familia con comidas reconfortantes y nutritivas. En Latinoamérica, esta sopa se conoce comúnmente con variaciones en su nombre, como “caldo cremoso de pollo” en México, “sopa de pollo cremosa” en Argentina y “crema de gallina” en Perú, reflejando las adaptaciones regionales que se le han dado según los ingredientes disponibles y costumbres locales.

Este platillo se caracteriza por su textura suave y cremosa, que se consigue combinando caldo casero con trozos de pollo, verduras frescas y condimentos, creando una mezcla saborosa y reconfortante. La versatilidad de la receta permite añadir ingredientes adicionales según la preferencia de cada familia, manteniendo siempre su esencia de plato cálido y nutritivo que reúne a todos alrededor de la mesa.

Como preparar Sopa cremosa de pollo

Combine los primeros 3 ingredientes en una olla holandesa.

Llevar a ebullición.

Cubrir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Retirar el pollo del caldo, reservando 3 tazas de caldo en la olla holandesa.

Quitar la carne de los huesos y cortar en trozos del tamaño de un bocado.

Reservar.

Agregar las papas y las zanahorias al caldo.

Llevar a ebullición, cubrir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos.

Agregar pollo, maíz, tomates en cubos, pimienta y estragón opcional.

Cubrir y cocinar a fuego lento 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Sopa cremosa de pollo

Ingredientes (9)

  • Mitades de Pechuga de Pollo
  • Agua
  • Sal
  • Papas
  • Zanahorias
  • Elote Crema
  • Tomates
  • Pimienta Negra
  • Estragón

Preparación (18 pasos)

  1. 1 Combine los primeros 3 ingredientes en una olla holandesa
  2. 2 Llevar a ebullición
  3. 3 Cubrir
  4. 4 reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno
  5. 5 Retirar el pollo del caldo
  6. 6 reservando 3 tazas de caldo en la olla holandesa
  7. 7 Quitar la carne de los huesos y cortar en trozos del tamaño de un bocado
  8. 8 Reservar
  9. 9 Agregar las papas y las zanahorias al caldo
  10. 10 Llevar a ebullición
  11. 11 cubrir
  12. 12 reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos
  13. 13 Agregar pollo
  14. 14 maíz
  15. 15 tomates en cubos
  16. 16 pimienta y estragón opcional
  17. 17 Cubrir y cocinar a fuego lento 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas
  18. 18 revolviendo ocasionalmente