El stroganoff es una receta de origen ruso que se ha popularizado en muchos países del mundo, especialmente en Latinoamérica, donde tiene diversas variantes y denominaciones. Su nombre proviene de una familia noble rusa, los Stroganov, quienes se cree que fueron los primeros en disfrutar este plato durante el siglo XIX. Tradicionalmente, el stroganoff se prepara con carne de res cortada en tiras y una deliciosa salsa cremosa de crema ácida y champiñones.
En Latinoamérica, esta receta suele adaptarse según los ingredientes disponibles y las preferencias locales, por lo que se puede encontrar bajo nombres como "pollo a la stroganoff" o simplemente "pollo en salsa cremosa". Cada país tiene su toque especial, y es común que se acompañe con arroz blanco o pasta, haciendo de este plato una opción reconfortante y versátil para muchas familias.
