El sándwich club es un clásico de la gastronomía estadounidense que data de principios del siglo XX. Tradicionalmente, lleva pavo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa, servido en capas entre pan tostado. Este plato se ha adaptado en distintos países de Latinoamérica, donde recibe nombres y variaciones locales según los ingredientes disponibles y gustos regionales. En algunos lugares se le conoce simplemente como "club sándwich", mientras que en otros se añaden elementos especiales que reflejan la cultura culinaria local.
El sándwich club de salmón con pasta de chalota asada constituye una moderna y refinada variación que introduce sabores sofisticados, como el salmón fresco y la pasta de chalota asada, ingredientes que realzan el perfil tradicional de este sándwich, adaptándolo a paladares exigentes y amantes de mariscos. Esta versión mantiene la estructura en capas y la presentación elegante que caracteriza al clásico club, ofreciéndolo en ocasiones especiales o como una opción gourmet para el almuerzo o la cena.
Como preparar Sándwich club de salmón con pasta de chalota asada
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego alto y cocina la panceta hasta que esté crujiente.
Sazona el salmón con pimienta y sal.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande hasta que esté humeante y sella el salmón, aproximadamente 3 a 4 minutos por lado dependiendo del grosor.
Tuesta o asa el pan.
Unta 6 rebanadas con la mezcla de chalota asada y cubre con salmón.
Coloca una rebanada de pan sobre el salmón y unta con la mezcla de queso y hierbas, seguido de la panceta y la rúcula, y cubre con la rebanada de pan restante.
Corta en ángulo y sirve.
Para preparar la mezcla de chalota asada, rocía 1/4 taza de aceite de oliva sobre 10 chalotas enteras, peladas y cortadas a la mitad, y 10 dientes de ajo pelados y ásalos en un horno precalentado a 150°C hasta que estén suaves.
Mientras los procesas en un procesador de alimentos, agrega 1/4 taza de vinagre balsámico, 2 anchoas, 2 cucharadas de romero fresco picado y sal y pimienta al gusto.
Para la mezcla de queso y hierbas, combina en un procesador 3 dientes de ajo pelados, 1 cucharada de cada uno: romero fresco picado, albahaca y tomillo, 1 taza de queso crema, 1/2 taza de queso de cabra, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Esta receta rinde 6 porciones y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o como un almuerzo gourmet.
