Relish casero de arándanos

El relish es un condimento tradicional que ha acompañado diversas culturas culinarias alrededor del mundo. En América Latina, aunque no siempre se llame relish, existen preparaciones similares a base de frutas o vegetales que se utilizan para darle un toque especial a carnes, sandwiches o platos festivos. En países como México, Colombia y Argentina, se pueden encontrar variantes que integran ingredientes locales, adaptando la esencia del relish a los sabores autóctonos. El relish de arándanos, en particular, tiene sus raíces en la cocina norteamericana, donde los arándanos son muy populares, especialmente en la temporada de otoño e invierno. En otros países latinoamericanos, podría denominarse simplemente “picadillo de arándanos” o “salsa de arándanos”, manteniendo la función principal de este acompañamiento: realzar el sabor de los platillos principales.

Como preparar Relish casero de arándanos

Este relish casero de arándanos es una preparación sencilla y deliciosa que combina la frescura de los frutos con un toque cítrico y crujiente gracias a las almendras. Ideal para acompañar carnes, quesos o incluso para untar en panes, su sabor equilibrado aporta un contraste dulce y ácido que sorprenderá a tus comensales.

Ingredientes: Arándanos, Azúcar, Agua, Jugo de Naranja, Ralladura de Naranja, Almendras.

Pasos:

Combinar todo en una sartén.

Cocinar sin tapar a fuego medio hasta que la mayoría de los arándanos se abran y la mezcla espese, 7-10 minutos.

Si se desea, agregar almendras.

Dejar enfriar y servir o refrigerar hasta por un día.