La salsa de arándanos con naranja es un acompañamiento tradicional en muchas celebraciones, especialmente durante la temporada de otoño e invierno en América del Norte. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de los pueblos indígenas, quienes utilizaban los arándanos como parte fundamental de su alimentación. En distintas regiones de Latinoamérica, esta salsa puede recibir distintos nombres, aunque el ingrediente principal, el arándano rojo, es reconocido por su sabor distintivo y beneficios para la salud. Por ejemplo, en México y algunos países de Centroamérica se le conoce simplemente como "salsa de arándanos", mientras que en Argentina y Chile a veces se incorpora en mezclas frutales similares para acompañar carnes y postres. Esta receta combina la acidez y dulzura natural del arándano con el toque cítrico y aromático de la naranja, haciendo de esta salsa un complemento perfecto para platillos tanto dulces como salados.
Como preparar Salsa de arándanos con naranja
Ingredientes: Agua, Azúcar Morena Clara, Arándanos Rojos, Cáscara de Naranja.
Remover el agua y el azúcar en una cacerola mediana y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar la mezcla a ebullición.
Agregar arándanos y cáscara de naranja.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los arándanos revienten, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego.
Dejar enfriar completamente (se puede preparar con 1 semana de anticipación).
Cubrir y refrigerar.
