Gelato de fruto de kiwi es una deliciosa preparación que combina la frescura y acidez característica del kiwi con la textura suave y cremosa del gelato, un postre tradicional italiano. Aunque el gelato es originario de Italia, en América Latina este estilo de helado ha ganado popularidad con la incorporación de frutas locales, como el kiwi, que aporta un sabor único y refrescante.
En diferentes países de Latinoamérica, el kiwi es conocido simplemente como "kiwi", aunque en algunas regiones se le llama "grosella china" o "actinidia". La adaptación del gelato con esta fruta es una excelente forma de fusionar técnicas europeas con ingredientes autóctonos o importados que se han integrado a la gastronomía local.
Este postre es ideal para climas cálidos y para quienes buscan opciones frescas, naturales y frutales. Su proceso artesanal permite conservar la intensidad del sabor mientras se logra una textura ligera y esponjosa que distingue al gelato de otros tipos de helados.
