Cuadrados de chispas de chocolate es un postre muy popular que ha encontrado su lugar en numerosas cocinas latinoamericanas. Originarios de Estados Unidos, estos cuadrados consisten en una base tipo galleta cubierta con un merengue ligero y chispas de chocolate que aportan un toque irresistible. En diferentes países de Latinoamérica, pueden tener nombres variados o adaptarse con ingredientes locales, aunque la esencia dulce y su textura cremosa se mantienen intactas.
En México, por ejemplo, podrían ser conocidos simplemente como “barra de chispas de chocolate”, mientras que en países como Argentina y Chile se les podría llamar “cuadrados dulces” o “barras de merengue con chocolate”. Esta receta es ideal para quienes disfrutan de un postre casero que combina la suavidad del merengue con el sabor intenso de las chispas de chocolate distribuidas sobre una base firme y deliciosa.
Como preparar Cuadrados de chispas de chocolate
Para comenzar, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, la harina, el polvo para hornear, la vainilla, la leche y las yemas de huevo hasta formar una masa firme.
Luego, presiona la masa en el fondo de un molde de 9 x 9 pulgadas para crear la base de los cuadrados.
Después, espolvorea las chispas de chocolate sobre la masa de manera uniforme.
A continuación, prepara un merengue batiendo las claras de huevo junto con el azúcar moreno hasta obtener picos firmes.
Vierte el merengue cuidadosamente sobre la masa y las chispas de chocolate cubriendo toda la superficie.
Hornea a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 30 minutos o hasta que el merengue esté dorado ligeramente.
Estos cuadrados son lo suficientemente ricos como para que no sientas que les falta nada dulce.
Como una alternativa, también puedes usar margarina en lugar de mantequilla para la base, según tu preferencia dietética.
