El tiramisú es uno de los postres italianos más emblemáticos y apreciados en todo el mundo. Su origen se remonta a la región del Véneto, en el norte de Italia, durante la década de 1960 o 1970, aunque existen diversas teorías sobre su invención. El nombre "tiramisú" significa literalmente "levántame" o "anímame", haciendo referencia al efecto revitalizante del café y el cacao que lleva esta deliciosa preparación. En Latinoamérica, aunque el nombre se mantiene generalmente como tiramisú, en algunos lugares se le conoce también como "postre de café con queso", debido a sus ingredientes principales.
Este postre combina capas suaves y cremosas de queso mascarpone con bizcochos impregnados en café, creando una mezcla perfecta de texturas y sabores. La fama mundial del tiramisú ha llevado a que cada país adapte ligeramente la receta, pero siempre respetando su esencia: un equilibrio entre dulzura, cremosidad y el amargor del café y cacao. Disfrutar de un tiramisú es saborear una tradición italiana que ha conquistado paladares en todo el planeta.
Como preparar Clásico tiramisú
Ingredientes: Bizcochos De Champagne, Agua, Azúcar, Café Instantáneo En Polvo, Brandy, Vainilla, Mascarpone, Azúcar Glas, Crema Para Batir, Cacao, Granos De Espresso.
Si no está disponible el queso mascarpone, sustituya por 8 onzas de queso crema mezclado con 1/4 taza de crema para batir y 2 1/2 cucharadas de crema agria.
Coloque las galletas en el fondo de un molde Pyrex de 13x9x2".
Disuelva el azúcar y el polvo de café instantáneo en el agua caliente.
Agregue brandy y vainilla a la mezcla de café.
Vierta 1 taza de esta mezcla sobre las galletas, asegurándose de que queden bien impregnadas.
Bata el mascarpone y 2 cucharadas de azúcar glas hasta que la mezcla esté cremosa.
En otro tazón, bata la crema para batir usando batidores limpios hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de queso, agregándola en dos partes para mantener la textura aireada.
Extienda esta crema de manera uniforme sobre las galletas impregnadas en café.
Finalmente, espolvoree cacao en polvo por encima para decorar y agregar un toque de sabor amargo.
