Tartas de pollo, mozzarella y pimiento es una receta que combina texturas y sabores que han conquistado paladares en toda América Latina. Este platillo tiene sus raíces en la cocina tradicional europea, donde las tartas saladas son un alimento común, y se ha adaptado a los ingredientes locales y gustos de cada región. En distintos países latinoamericanos, esta preparación puede conocerse simplemente como "tarta de pollo", aunque en algunos lugares también se le llama "empanada de masa abierta" o "quiche de pollo" cuando se usan técnicas similares. La versatilidad de esta receta permite que cada familia le aporte su toque especial, ya sea incorporando distintos tipos de queso, especias o verduras.
La tarta de pollo no solo es un plato delicioso, sino también una opción práctica para aprovechar ingredientes y preparar comidas completas que pueden disfrutarse tanto en el almuerzo como en la cena. Su popularidad se extiende desde México hasta la Patagonia argentina, demostrando cuán apreciadas son las combinaciones de pollo con quesos suaves como la mozzarella y vegetales frescos o secos que aportan intensidad y color.
