Las papas horneadas dos veces marcadas son una deliciosa preparación que combina la suavidad de la papa horneada con una mezcla cremosa y sabrosa, ideal para acompañar cualquier platillo. Esta receta tiene sus raíces en la cocina estadounidense, donde se conocen comúnmente como "twice-baked potatoes". En Latinoamérica, aunque el nombre puede variar, en países como México, Colombia y Argentina se les denomina simplemente “papas rellenas al horno” o “papas gratinadas”, adaptando los ingredientes según la región.
El concepto de hornear las papas dos veces surge de la necesidad de aprovechar la pulpa extraída para crear un relleno cremoso y bien condimentado que se vuelve una verdadera delicia al gratinarse en el horno. Esta técnica ha sido adoptada y adaptada en diferentes culturas, manteniendo siempre su esencia reconfortante y su textura cremosa con un toque crocante por encima.
Como preparar Papas horneadas dos veces marcadas
Para preparar estas deliciosas papas horneadas dos veces marcadas, comience por hornear las papas hasta que estén ligeramente suaves o cocínelas en el microondas durante 12 minutos.
Corte las papas por la mitad a lo largo, con cuidado para no romper la cáscara.
En un tazón para mezclar, combine el queso cheddar rallado junto con la crema, apio picado, mantequilla, sal de ajo, sal, cebolla, tocino crujiente, pimienta negra y la mayoría del queso parmesano, reservando una cucharada de parmesano y un poco de pimentón para el final.
Saque la pulpa de las papas y, mientras aún esté caliente, mézclela bien con la mezcla de queso hasta integrar todos los ingredientes.
Rellene las cáscaras con esta mezcla cremosa, asegurándose de que queden bien distribuidas.
Cubra las papas rellenas con el parmesano reservado y espolvoree un poco de pimentón para darle color y sabor.
Finalmente, coloque las papas en una fuente para horno bien engrasada y hornee a 350°F (175°C) durante 30 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
Disfrute de estas deliciosas papas, perfectas como acompañamiento o plato principal. Mmmmmm mmmmm----- receta vía meal-master v8.
