Frijoles horneados al estilo RUM: historia y origen
Los frijoles horneados son un plato tradicional con raíces profundas en la cocina americana y caribeña. Su origen se remonta a las comunidades indígenas y coloniales que utilizaban los frijoles como base nutritiva en sus comidas diarias. En diferentes países de Latinoamérica, este plato recibe nombres variados; por ejemplo, en México se les conoce como "frijoles de olla con especias", mientras que en el Caribe pueden llamarse "frijoles au gratinados" o simplemente "frijoles horneados". La incorporación del ron en la receta es una característica particular del estilo RUM, típicamente asociado con la influencia caribeña en la gastronomía, aportando un sabor único y aromático que distingue esta versión. A lo largo del tiempo, estos frijoles han sido disfrutados tanto en ocasiones familiares como en celebraciones especiales, destacando por su sabor reconfortante y su versatilidad.
Como preparar Frijoles horneados al estilo RUM
Esta receta combina la riqueza de los frijoles marinos con el toque dulce de la melaza clara y el aroma inconfundible del ron, creando un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes:
Frijoles Marinos, Melaza Clara, Salsa de Soja, Cebolla, Mostaza Preparada, Ron
Pasos para la preparación:
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté suave.
Combinar con todos los demás ingredientes, incluyendo un poco del agua de la cocción de los frijoles.
Hornear, cubierto, a 350°F por 45 minutos a 1 hora.
