Pimientos verdes rellenos de carne molida es un plato clásico que tiene sus raíces en la cocina casera tradicional de diversas regiones. Este platillo se popularizó en muchas partes del mundo debido a su sabor reconfortante y la combinación ideal de ingredientes simples pero nutritivos.
En Latinoamérica, este platillo puede encontrarse con ligeras variaciones y bajo diferentes nombres. Por ejemplo, en México es común encontrar versiones similares conocidas como "chiles rellenos" aunque generalmente utilizan chiles poblanos y otros rellenos, mientras que en países como Colombia o Venezuela, los pimientos rellenos suelen hacerse con carne molida y abundantes especias, y se les conoce simplemente como "pimientos rellenos". En Argentina y Chile, también existen versiones que incorporan quesos y pan rallado para dar una textura cremosa y crocante.
El origen de los pimientos rellenos está vinculado a la utilización eficiente de ingredientes disponibles en la cocina familiar, donde los vegetales se llevan al horno y se rellenan con mezclas de carne y pan, aportando un plato nutritivo y sabroso que puede variar según la región y los gustos personales.
