Historia y Origen de los Pepinos y Cebollas en Crema Agria
La receta de pepinos y cebollas en crema agria es un platillo refrescante y sencillo que tiene sus raíces en la cocina tradicional de varios países, en especial en aquellos con influencias europeas como Alemania y Polonia. En Latinoamérica, este platillo ha sido adaptado y forma parte de la gastronomía casera en países como México, Colombia, y Argentina, donde es común acompañar carnes o botanas.
En diferentes regiones de Latinoamérica, esta preparación puede recibir nombres variados; por ejemplo, en México se le conoce como "ensalada fresca de pepino con crema", mientras que en otros países suele llamarse simplemente "ensalada de pepino en crema". La combinación de pepinos crujientes, cebolla fresca y crema agria da como resultado un platillo ligero y cremoso que equilibra perfectamente el sabor ácido y salado.
Su origen probablemente proviene de la influencia europea, donde las ensaladas de pepino con crema agria son muy populares, especialmente en el este de Europa. Con el paso del tiempo, la receta se fusionó con ingredientes locales y se convirtió en una opción común para combatir el calor, gracias a su frescura y textura.
Como preparar Pepinos y cebollas en crema agria
Ingredientes: Pepino, Cebollas Verdes, Sal, Azúcar, Crema Agria, Vinagre, Pimienta Blanca.
Pasos:
Pelar y cortar el pepino muy fino.
Picar las cebollas verdes.
Mezclar con el pepino.
Espolvorear la sal y el azúcar por encima y mezclar ligeramente con un tenedor para distribuir la sal y el azúcar de manera uniforme sobre las rodajas de pepino.
Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
Escurrir completamente, presionando el pepino para extraer la mayor cantidad de humedad posible.
Incorporar el vinagre a la crema agria.
Agregar una pizca de pimienta blanca.
Verter sobre el pepino y la cebolla.
Refrigerar hasta el momento de servir.
También me gusta usar más cebolla, así que normalmente uso de 3 a 4 si son pequeñas.
