El pastel de queso francés, conocido en Francia como "Gâteau au fromage" o simplemente "Cheesecake", es un postre emblemático que ha conquistado paladares a nivel mundial. Su origen se remonta a la antigua Grecia, pero fue en Francia donde esta receta adquirió su versión más delicada y cremosa. En varios países latinoamericanos, este postre puede recibir distintos nombres, como "tarta de queso" o "quesillo", aunque cada variante presenta diferencias en textura e ingredientes. La versión francesa destaca por su suavidad y esponjosidad, lograda gracias a la incorporación de queso crema y crema doble, lo que la distingue de los tradicionales pasteles de queso más densos y compactos que se encuentran en otras regiones.
Pastel de queso francés
Como preparar Pastel de queso francés
Ingredientes: Galleta María, Queso Crema, Queso Francés, Azúcar, Harina Sin Blanquear, Huevos, Crema Agria, Crema Para Batir, Extracto Real de Vainilla, Azúcar Glas.
Precalienta el horno a 350 grados F.
En un tazón grande para mezclar, bate juntos el queso crema y la crema doble, luego agrega el azúcar y la harina y bate hasta que esté completamente mezclado.
Incorpora las yemas de huevo, la crema agria, la crema espesa y la vainilla.
Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agrega gradualmente el azúcar glas y bate hasta que las claras formen picos firmes.
Incorpora con movimientos envolventes las claras a la mezcla de queso.
Vierte la mezcla en la base preparada y hornea por 45 minutos, o hasta que el centro esté firme.
Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera antes de servir.
Ingredientes (10)
- Galleta María
- Queso Crema
- Queso Francés
- Azúcar
- Harina Sin Blanquear
- Huevos
- Crema Agria
- Crema Para Batir
- Extracto Real de Vainilla
- Azúcar Glas
Preparación (14 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350 grados F
- 2 En un tazón grande para mezclar
- 3 bate juntos el queso crema y la crema doble
- 4 luego agrega el azúcar y la harina y bate hasta que esté completamente mezclado
- 5 Incorpora las yemas de huevo
- 6 la crema agria
- 7 la crema espesa y la vainilla
- 8 Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas
- 9 luego agrega gradualmente el azúcar glas y bate hasta que las claras formen picos firmes
- 10 Incorpora con movimientos envolventes las claras a la mezcla de queso
- 11 Vierte la mezcla en la base preparada y hornea por 45 minutos
- 12 o hasta que el centro esté firme
- 13 Deja enfriar a temperatura ambiente
- 14 luego refrigera antes de servir
Información Nutricional
Calorías:
158 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
39g
Grasas:
20g
Azúcar:
0g
Sodio:
7mg