El pastel de espinaca, arroz y feta es una deliciosa preparación que combina ingredientes saludables y sabor mediterráneo. Este platillo tiene sus raíces en la cocina griega, donde la espinaca y el queso feta se usan frecuentemente en recetas tradicionales como la famosa spanakopita. En varios países de Latinoamérica, recetas similares pueden llamarse pastel de espinaca o quiche de espinaca, aunque la inclusión del arroz y el queso feta le da un toque particular que lo diferencia de otras opciones. Esta receta es apreciada por su textura cremosa y su mezcla equilibrada de sabores, perfecta para una comida nutritiva y reconfortante.
Pastel de espinaca, arroz y feta
Como preparar Pastel de espinaca, arroz y feta
Precalienta el horno a 400 grados.
Rocía un molde para pay de 9 pulgadas con spray para cocinar.
Exprime toda la humedad de la espinaca.
En una cacerola grande, a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla durante 3 minutos.
Agrega la harina, la sal y la pimienta.
Añade la leche gradualmente mientras revuelves con un batidor hasta que esté suave.
Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.
Retira del fuego.
Agrega el arroz, el feta, el huevo, la clara y la espinaca.
Vierte la mezcla en el molde para pay preparado, espolvorea la parte superior con parmesano y hornea por 35 minutos.
Enciende el asador y gratina hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes (13)
- Mantequilla
- Cebolla
- Harina de trigo
- Sal
- Pimienta
- Leche
- Arroz de grano largo
- Queso feta
- Huevo
- Claras de huevo
- Espinacas congeladas
- Aceite de oliva
- Spray para cocinar con sabor a aceite de oliva
Preparación (21 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 400 grados
- 2 Rocía un molde para pay de 9 pulgadas con spray para cocinar
- 3 Exprime toda la humedad de la espinaca
- 4 En una cacerola grande
- 5 a fuego medio
- 6 derrite la mantequilla y sofríe la cebolla durante 3 minutos
- 7 Agrega la harina
- 8 la sal y la pimienta
- 9 Añade la leche gradualmente mientras revuelves con un batidor hasta que esté suave
- 10 Lleva la mezcla a ebullición
- 11 reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese un poco
- 12 revolviendo constantemente
- 13 Retira del fuego
- 14 Agrega el arroz
- 15 el feta
- 16 el huevo
- 17 la clara y la espinaca
- 18 Vierte la mezcla en el molde para pay preparado
- 19 espolvorea la parte superior con parmesano y hornea por 35 minutos
- 20 Enciende el asador y gratina hasta que la parte superior esté dorada
- 21 aproximadamente 2 minutos
Información Nutricional
Calorías:
399 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
27g
Grasas:
19g
Azúcar:
0g
Sodio:
26mg