El pastel de espinaca, arroz y feta es una deliciosa preparación que combina ingredientes saludables y sabor mediterráneo. Este platillo tiene sus raíces en la cocina griega, donde la espinaca y el queso feta se usan frecuentemente en recetas tradicionales como la famosa spanakopita. En varios países de Latinoamérica, recetas similares pueden llamarse pastel de espinaca o quiche de espinaca, aunque la inclusión del arroz y el queso feta le da un toque particular que lo diferencia de otras opciones. Esta receta es apreciada por su textura cremosa y su mezcla equilibrada de sabores, perfecta para una comida nutritiva y reconfortante.
Pastel de espinaca, arroz y feta
Como preparar Pastel de espinaca, arroz y feta
Precalienta el horno a 400 grados.
Rocía un molde para pay de 9 pulgadas con spray para cocinar.
Exprime toda la humedad de la espinaca.
En una cacerola grande, a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla durante 3 minutos.
Agrega la harina, la sal y la pimienta.
Añade la leche gradualmente mientras revuelves con un batidor hasta que esté suave.
Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.
Retira del fuego.
Agrega el arroz, el feta, el huevo, la clara y la espinaca.
Vierte la mezcla en el molde para pay preparado, espolvorea la parte superior con parmesano y hornea por 35 minutos.
Enciende el asador y gratina hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes (13)
- Mantequilla
- Cebolla
- Harina de trigo
- Sal
- Pimienta
- Leche
- Arroz de grano largo
- Queso feta
- Huevo
- Claras de huevo
- Espinacas congeladas
- Aceite de oliva
- Spray para cocinar con sabor a aceite de oliva
Preparación (11 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 400 grados
- 2 Rocía un molde para pay de 9 pulgadas con spray para cocinar
- 3 Exprime toda la humedad de la espinaca
- 4 En una cacerola grande, a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla durante 3 minutos
- 5 Agrega la harina, la sal y la pimienta
- 6 Añade la leche gradualmente mientras revuelves con un batidor hasta que esté suave
- 7 Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese un poco, revolviendo constantemente
- 8 Retira del fuego
- 9 Agrega el arroz, el feta, el huevo, la clara y la espinaca
- 10 Vierte la mezcla en el molde para pay preparado, espolvorea la parte superior con parmesano y hornea por 35 minutos
- 11 Enciende el asador y gratina hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 2 minutos
Información Nutricional
Calorías:
399 kcal
Proteínas:
26%
Carbohidratos:
19%
Grasas:
19%
Azúcar:
7%
Sodio:
19%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.