Lox del Lower East Side es una preparación tradicional de salmón ahumado que tiene sus raíces en la comunidad judía del Lower East Side de Nueva York, un vecindario históricamente habitado por inmigrantes europeos. Este plato se ha convertido en un emblema culinario de la cultura neoyorquina, conocido por su sabor delicado y su perfecta combinación con bagels y quesos cremosos. En distintos países de Latinoamérica, el término puede variar, encontrándose a veces referido simplemente como "salmón ahumado con crema", aunque nunca pierde su esencia ni su popularidad.
En México, por ejemplo, suele servirse en versiones similares, acompañadas de ingredientes frescos y su característico toque cremoso. En Argentina y Chile, el salmón ahumado también es muy apreciado, a menudo consumido en desayunos o celebraciones especiales, y en algunos casos se le conoce como "salmon ahumado estilo neoyorquino". Esta receta refleja la fusión de sabores y tradiciones, situándose como un clásico que une a generaciones alrededor de la mesa.
