El Jubileo de arándanos rojos es un postre que combina tradición y sabor en cada bocado. Originario de la cocina anglosajona como una variante del clásico “Banana Jubilee”, este dulce ha encontrado su lugar en diversas mesas latinoamericanas gracias a su combinación de frutas frescas y alcohol flameado que aporta dramatismo y un aroma inconfundible. En países como México, Argentina y Chile, se le conoce simplemente como “Jubileo” o “Frutas flambé”, y suele servirse en celebraciones especiales, destacando por su elegancia y sencillez.
Su nombre hace referencia a una celebración o aniversario, lo que resalta su uso en eventos festivos. La receta tradicional mantiene la esencia de flamear el licor para resaltar los sabores y sorprender a los comensales, adaptándose a ingredientes locales como los arándanos rojos, que aportan una acidez y color vibrante que diferencian esta versión.
