Inglés insignificante Guy Attwood: historia y origen
Este postre tiene sus raíces en la tradición inglesa y ha llegado a América gracias a la migración de familias que buscaban conservar sus recetas familiares. Conocido en diferentes países de Latinoamérica por variaciones similares con nombres como “trifle” en Argentina o “pudding de capas” en México, este postre se ha convertido en símbolo de reuniones y celebraciones especiales.
Su nombre original, “trifle”, proviene del inglés y describe una preparación con capas de bizcocho, natilla, frutas y crema. A lo largo del tiempo, estas variantes han adoptado ingredientes locales, pero siempre manteniendo la esencia: un postre elegante, con texturas y sabores combinados que lo hacen irresistible.
Como preparar Inglés insignificante Guy Attwood
Esta receta me la dio mi abuela que vino a América en 1895 desde Inglaterra.
La he modificado ligeramente.
Hasta donde sé, es relativamente original, o tan original como cualquier tipo de receta como esta puede ser.
No solo es adictiva y decadente, sino también bonita de ver.
Este es un postre para ocasiones especiales.
Bate las yemas en una cacerola mediana.
Agrega el azúcar gradualmente, batiendo hasta que la mezcla esté espesa y de color limón, aproximadamente 1 o 2 minutos.
Incorpora la leche entera, la crema para batir y la maicena.
Mezcla.
Coloca a fuego medio bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
No hiervas o la mezcla se separará.
Retira del fuego y revuelve hasta que esté ligeramente fría.
Incorpora la vainilla y la nuez moscada.
Transfiere a un tazón.
Repite el proceso para las dos necesarias para el trifle.
Montaje:
Bate la crema como tu mamá o papá te enseñaron.
En tu tazón de cristal grande y más bonito coloca un poco menos de la mitad de la crema batida alrededor del fondo y hasta la mitad de los lados.
Rompe la mitad de los pasteles en pedazos del tamaño de un bocado y colócalos al azar sobre la crema.
Rocía jerez sobre todo.
Coloca cucharadas de mermelada y un poco menos de la mitad de las frambuesas escurridas sobre el pastel.
Rocía la mitad de la natilla espesa pero líquida sobre todo.
Repite para la siguiente capa, reservando algunas frambuesas para la parte superior.
Finalmente, cubre completamente la parte superior con la crema batida restante.
Rocía un poco de chocolate encima en cualquier patrón que creas que se ve bien.
Agrega algunas frambuesas y da un paso atrás para recibir elogios.
Para servir, solo saca una porción y colócala en un plato bonito.
Cubre con plástico film y refrigera.
Ingredientes:
Yemas de Huevo, Leche Entera, Azúcar, Crema Para Batir, Almidón De Maíz, Vainilla, Nuez Moscada, Bizcocho, Jerez Dulce, Mermelada De Frambuesa, Frambuesas Congeladas.
