El vinagre de hierbas con albahaca es una preparación tradicional que se remonta a antiguas prácticas culinarias y medicinales. Originario de las regiones mediterráneas, este tipo de vinagre se ha popularizado en diversas culturas por su sabor aromático y sus propiedades conservantes y digestivas. En Latinoamérica, aunque el vinagre infusionado con hierbas puede encontrarse bajo distintos nombres, la albahaca es especialmente valorada en países como México, Colombia y Argentina, donde se utiliza para realzar salsas, ensaladas y adobos. Dependiendo del país, esta preparación puede conocerse simplemente como "vinagre de hierbas", "vinagre aromatizado" o "vinagre infusionado con albahaca". Su versatilidad y sabor fresco lo han convertido en un básico en muchas cocinas caseras y profesionales.
Herb vinegar with basil
Como preparar Herb vinegar with basil
En una cacerola de vidrio o acero inoxidable calienta vinagre de vino tinto en la estufa hasta que esté tibio, pero sin hervir.
Machaque la albahaca y llene ligeramente frascos de vidrio limpios.
Vierta el vinagre calentado para llenar cada frasco de vidrio y cierre con una tapa resistente al ácido.
Guarde en un lugar fresco y oscuro y agite diariamente durante 2 semanas.
Después de dos semanas, pruebe el sabor.
Si se desea un sabor más fuerte, cuele el vinagre y repita usando hierbas frescas.
Almacene tal cual o cuele a través de una gasa y vuelva a embotellar.
Agregue algunas ramitas frescas de albahaca a la botella para propósitos de identificación y atractivo visual.
Ingredientes (2)
- Hojas frescas de albahaca dulce
- Vinagre de vino tinto
Preparación (11 pasos)
- 1 En una cacerola de vidrio o acero inoxidable calienta vinagre de vino tinto en la estufa hasta que esté tibio
- 2 pero sin hervir
- 3 Machaque la albahaca y llene ligeramente frascos de vidrio limpios
- 4 Vierta el vinagre calentado para llenar cada frasco de vidrio y cierre con una tapa resistente al ácido
- 5 Guarde en un lugar fresco y oscuro y agite diariamente durante 2 semanas
- 6 Después de dos semanas
- 7 pruebe el sabor
- 8 Si se desea un sabor más fuerte
- 9 cuele el vinagre y repita usando hierbas frescas
- 10 Almacene tal cual o cuele a través de una gasa y vuelva a embotellar
- 11 Agregue algunas ramitas frescas de albahaca a la botella para propósitos de identificación y atractivo visual
Información Nutricional
Calorías:
201 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
0g
Grasas:
0g
Azúcar:
0g
Sodio:
6mg
Categoría
Etiquetas
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Bajo En Carbohidratos
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