Helado de nuez pecana con mantequilla: historia y origen
El helado de nuez pecana con mantequilla es una deliciosa preparación que combina el sabor tostado y dulce de las nueces pecanas con la riqueza de la mantequilla y la suavidad del helado. Las nueces pecanas son originarias de América del Norte, especialmente de México y el sur de Estados Unidos, donde han sido un ingrediente tradicional en muchas recetas desde tiempos antiguos.
En diferentes países de Latinoamérica, esta variedad de nuez también es conocida como "nuez americana" o simplemente "pecana". Su uso en postres es muy popular, y el helado es una de las formas más apreciadas para disfrutar de su textura crujiente y sabor único.
Este helado se ha ido posicionando como un clásico en gastronomías que valoran los sabores naturales y las combinaciones cremosas con frutos secos. Su historia se entrelaza con la tradición de la mantequilla tostada, que aporta un toque ahumado y profundo que realza el perfil del helado.
Como preparar Helado de nuez pecana con mantequilla
Ingredientes: Mantequilla, mitades de nuez pecan, sal, huevos, azúcar, crema para batir, leche.
Pasos:
Derrite la mantequilla en una sartén pesada a fuego bajo.
Agrega las nueces pecanas y la sal y saltea, revolviendo constantemente, hasta que las nueces comiencen a dorarse.
Escurre la mantequilla en un tazón pequeño y transfiere las nueces a otro tazón y deja enfriar.
Bate los huevos en un tazón para mezclar hasta que estén ligeros y esponjosos, de 1 a 2 minutos.
Añade el azúcar poco a poco, luego continúa batiendo hasta que esté completamente mezclado, aproximadamente 1 minuto más.
Vierte la crema para batir y la leche y bate para mezclar.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla.
Transfiere la mezcla a una máquina para hacer helados y congela siguiendo las instrucciones del fabricante.
Después de que el helado se endurezca, añade las nueces y luego continúa congelando hasta que el helado esté listo.
Rinde generosamente 1 cuarto.
