La tartaleta de chocolate con brandy y avellanas es un postre que combina sabores intensos y texturas crujientes para deleitar a los amantes del chocolate. Este exquisito platillo tiene sus raíces en la tradición europea, donde las tartas rellenas son muy populares, particularmente en países como Italia y Francia. En Latinoamérica, aunque no tiene un nombre específico único, variantes similares se pueden encontrar bajo nombres como "tarta de chocolate con licor" o "tarta de avellanas y chocolate". Este postre representa la fusión entre los ricos sabores de la avellana, el chocolate y el brandy, ingredientes que se han popularizado en diversas reposterías de la región, adaptándose a los paladares locales, donde a menudo se acompaña con galletas o biscotti para un toque crujiente adicional.
En distintos países latinoamericanos, esta combinación de tartaleta puede variar en cuanto a los ingredientes y el tipo de alcohol, aunque el concepto y la preparación mantienen la esencia de un postre elegante y sofisticado que se suele disfrutar en celebraciones y reuniones familiares.
Como preparar Hazelnut chocolate brandy tart with biscotti
Para comenzar, tuesta 1/2 taza de avellanas enteras en la parte superior de la olla doble y, a la vez, derrite juntos el chocolate para hornear semidulce y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
En un recipiente grande, utiliza una batidora eléctrica para batir los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta que la mezcla tome un color limón.
Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla, batiendo a velocidad media hasta que la mantequilla esté completamente integrada y la preparación sea uniforme.
Agrega el brandy y mezcla bien para que todos los sabores se mezclen adecuadamente.
Vierte la mezcla sobre las galletas dulces Peak Freen previamente colocadas, asegurándote de que queden bien cubiertas y la preparación quede compacta.
Mezcla suavemente para que las galletas se impregnen del chocolate y brandy sin deshacerse demasiado.
Forra un molde para pastel de 9 pulgadas con envoltura plástica y vierte la mezcla dentro, nivelando la superficie.
Cubre la tartaleta con envoltura plástica y congela hasta el momento de servir, para que tome la consistencia adecuada y se obtenga un postre fresco y delicioso.
