Frijoles negros con repollo sobre arroz es un platillo tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica. Aunque su origen exacto es difícil de precisar, se cree que esta combinación surge de la fusión de ingredientes indígenas con influencias africanas y europeas, reflejando la riqueza cultural de la región. En países como México y Guatemala, se suelen consumir frijoles negros con vegetales adicionales, mientras que en El Salvador y Honduras el repollo a menudo acompaña preparaciones a base de frijoles. En otras regiones, este platillo puede conocerse simplemente como "guiso de frijoles negros con repollo" o "frijoles con verduras", destacando la versatilidad de esta receta en la cocina latinoamericana.
El repollo aporta un toque crujiente y fresco, mientras que los frijoles negros ofrecen un sabor terroso y una gran fuente de proteína vegetal. Servidos sobre arroz integral, este plato es una excelente opción nutritiva y balanceada, ideal para cualquier comida del día.
