El dulce de mantequilla de maní cubierto de chocolate es una delicia que ha conquistado paladares en toda América Latina, conocido por su textura cremosa y su irresistible combinación de sabores. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias estadounidenses, donde el "peanut butter fudge" se popularizó durante el siglo XX como un dulce casero fácil y delicioso. En distintos países latinoamericanos, este dulce puede recibir nombres variados, como "fudge de mantequilla de maní" en México, "turrón de maní y chocolate" en algunos lugares de Colombia, o simplemente "dulce de maní" en regiones de Centroamérica. A pesar de las diferencias en el nombre, la receta básica se mantiene similar, siempre destacando la unión de la mantequilla de maní con el chocolate para crear un bocado dulce y cremoso que encanta tanto a niños como adultos.
Dulce de mantequilla de maní cubierto de chocolate
Como preparar Dulce de mantequilla de maní cubierto de chocolate
Para comenzar, en una cacerola pesada de 2 cuartos, combine azúcar, mantequilla y leche evaporada.
Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición completa y constante a fuego medio.
Continúe cocinando y revolviendo durante 5 minutos.
Retire del fuego.
Agregue malvaviscos, mantequilla de maní, vainilla y 1/2 taza de cacahuates picados.
Revuelva vigorosamente hasta que los malvaviscos y la mantequilla de maní se hayan derretido y la mezcla esté integrada.
Vierta en un molde cuadrado engrasado de 8 pulgadas.
Deje enfriar unos minutos hasta que la superficie “cuaje”.
Espolvoree chocolate por encima.
Deje reposar hasta que el chocolate se derrita, luego extiéndalo sobre el dulce con una espátula.
Espolvoree la 1/4 taza restante de cacahuates picados sobre el chocolate y presione ligeramente.
Enfríe, luego corte en cuadros de 1 pulgada.
Refrigere hasta el momento de servir.
Esta receta rinde aproximadamente 2 1/2 libras de dulce.
Para darle un toque especial y preparar fudge marmoleado de mantequilla de maní con chocolate, siga la receta anterior pero agregue trozos de chocolate semidulce al fudge justo antes de verterlo en el molde.
Revuelva solo unas pocas veces para asegurar una apariencia marmoleada.
Vierta en el molde según lo indicado anteriormente.
Espolvoree la 1/4 taza restante de cacahuates picados sobre la superficie y presione suavemente los cacahuates en el dulce.
Ingredientes (8)
- Azúcar
- Mantequilla
- Leche evaporada
- Malvaviscos miniatura
- Mantequilla de maní gruesa
- Extracto de vainilla
- Cacahuates salados
- Chispas de chocolate semidulce
Preparación (26 pasos)
- 1 En una cacerola pesada de 2 cuartos
- 2 combine azúcar
- 3 mantequilla y leche evaporada
- 4 Revolviendo constantemente
- 5 lleve la mezcla a ebullición completa y constante a fuego medio
- 6 Continúe cocinando y revolviendo durante 5 minutos
- 7 Retire del fuego
- 8 Agregue malvaviscos
- 9 mantequilla de maní
- 10 vainilla y 1/2 taza de cacahuates picados
- 11 Revuelva vigorosamente hasta que los malvaviscos y la mantequilla de maní se hayan derretido y la mezcla esté integrada
- 12 Vierta en un molde cuadrado engrasado de 8 pulgadas
- 13 Deje enfriar unos minutos hasta que la superficie “cuaje”
- 14 Espolvoree chocolate por encima
- 15 Deje reposar hasta que el chocolate se derrita
- 16 luego extiéndalo sobre el dulce con una espátula
- 17 Espolvoree la 1/4 taza restante de cacahuates picados sobre el chocolate y presione ligeramente
- 18 Enfríe
- 19 luego corte en cuadros de 1 pulgada
- 20 Refrigere hasta el momento de servir
- 21 Rinde aproximadamente 2 1/2 libras de dulce
- 22 Para hacer fudge marmoleado de mantequilla de maní con chocolate: siga la receta del fudge de mantequilla de maní con chocolate espolvoreado
- 23 excepto que agregue trozos de chocolate semidulce al fudge justo antes de verterlo en el molde
- 24 Revuelva solo unas pocas veces para asegurar una apariencia marmoleada
- 25 Vierta en el molde según lo indicado anteriormente
- 26 Espolvoree la 1/4 taza restante de cacahuates picados sobre la superficie y presione suavemente los cacahuates en el dulce