La crema de limón batida es un postre delicioso y refrescante que ha conquistado paladares en gran parte de América Latina. Su origen se remonta a la influencia culinaria de las cocinas europeas, especialmente la francesa y española, donde el limón ha sido un ingrediente fundamental por su sabor ácido y su versatilidad. En diferentes países latinoamericanos, esta preparación puede recibir nombres variados: en México se conoce comúnmente como "crema de limón", en Argentina como "merengue de limón" aunque este último suele tener una textura más aireada, y en Perú se le denomina también "lemon whip" debido a la incorporación de crema batida.
Este postre destaca por su contraste de sabores entre la acidez del limón y la suavidad dulce de la crema, lo que lo hace perfecto para acompañar cualquier celebración o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Su elaboración es sencilla y requiere pocos ingredientes, lo que facilita que pueda prepararse en casa sin complicaciones.
