Historia y Origen de la Cazuela de Pollo con Papas Fritas
La cazuela de pollo es un platillo tradicional que ha recorrido diversas regiones de Latinoamérica, adaptándose a los ingredientes y gustos locales. En países como México, Argentina y Chile, la cazuela se reconoce como un guiso casero que combina la riqueza del pollo con verduras y, en ocasiones, papas fritas o horneadas como acompañamiento característico.
El término "cazuela" proviene del recipiente de barro donde originalmente se cocinaban estos guisos, el cual ayuda a mantener el calor y potenciar los sabores durante la cocción. En México, este platillo se popularizó con variantes que incluyen sopas cremosas y tortillas de maíz en capas, mientras que en otros países de Latinoamérica se mantiene una preparación más sencilla con verduras frescas y caldo.
En algunos lugares, la cazuela también se conoce como "guiso de pollo" o "estofado de pollo", y aunque las preparaciones pueden variar, la esencia siempre está en una mezcla de ingredientes que resultan en un platillo reconfortante y lleno de sabor.
