La cazuela de camote es un plato tradicional muy apreciado en diversas regiones de Latinoamérica, especialmente durante las festividades y reuniones familiares. Su origen se remonta a las culturas indígenas que habitaron las zonas donde el camote, o batata, era un cultivo esencial. Este tubérculo ha sido parte fundamental de la alimentación debido a su sabor dulce y su valor nutricional. En países como México, Colombia y Perú, la preparación varía ligeramente, pero siempre mantiene su esencia dulce y cremosa.
En algunos lugares de Latinoamérica, esta receta se conoce también como “batata en cazuela” o “pastel de camote”. En México, por ejemplo, es común prepararla con ingredientes que realzan su dulzura y textura suave, mientras que en otras regiones puede incluir especias aromáticas como la canela. Sea cual sea el nombre o la versión, la cazuela de camote es un símbolo de tradición y calidez familiar.
