La cazuela de calabacín con pollo es un platillo tradicional hogareño que ha ido ganando popularidad en varios países de Latinoamérica gracias a su sencillez y sabor reconfortante. Aunque su nombre puede variar, esta receta se encuentra con diferentes variantes en la región. En México, por ejemplo, la palabra "cazuela" se usa para referirse a cualquier guiso o platillo preparado en una olla o cacerola, mientras que en países como Argentina y Chile se le puede llamar simplemente "guiso de pollo con verduras". En algunos lugares, el calabacín también es conocido como zucchinis o zapallitos italianos, y su uso en la cocina es muy apreciado por su textura suave y sabor delicado.
Esta cazuela típica refleja la influencia de la cocina casera y rural, donde se aprovechan ingredientes frescos y accesibles para crear comidas nutritivas y satisfactorias. Su preparación combina la suavidad del calabacín con el sabor del pollo y la textura cremosa que aportan la crema de sopa y la crema agria, haciendo de este platillo una opción ideal para cualquier época del año.
