leche en polvo descremada

Leche en polvo descremada es un ingrediente alimenticio obtenido a partir de la leche de vaca a la que se le ha eliminado la mayor parte de su contenido graso antes de ser deshidratada. Este proceso permite conservar las proteínas, vitaminas y minerales de la leche, pero con un contenido reducido de grasa y calorías, haciendo que sea una opción más ligera y saludable para diversas preparaciones culinarias.

Su origen se remonta a técnicas tradicionales de conservación, pero la leche en polvo descremada que encontramos en la actualidad se produce mediante procesos modernos de secado por atomización, que preservan la calidad nutricional y facilitan su almacenamiento y transporte sin necesidad de refrigeración.

En la cocina, la leche en polvo descremada se utiliza ampliamente para dar sabor, textura y valor nutricional a productos como panes, repostería, salsas, batidos y bebidas instantáneas. También es ideal para preparar mezclas lácteas bajas en grasa y para enriquecer recetas sin aumentar considerablemente el contenido calórico.

Propiedades: Es una fuente importante de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas del grupo B y otros nutrientes esenciales, mientras que contiene muy poca grasa. Su uso contribuye a controlar la ingesta de grasas saturadas y colesterol en la dieta.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: leche descremada en polvo, leche granulada descremada, leche en polvo baja en grasa, leche en polvo sin grasa.