higos

Higos son los frutos comestibles de la Ficus carica, un árbol originario de la región mediterránea y del suroeste de Asia. Estos frutos en forma de pera o bulbosos tienen una textura suave y jugosa, con una piel fina que puede ser verde, amarilla, morada o negra, dependiendo de la variedad. En su interior, presentan una pulpa dulce y aromática, repleta de pequeñas semillas comestibles que aportan un característico crujido.

Los higos son apreciados en la cocina por su sabor dulce y su versatilidad; pueden consumirse frescos, secos o utilizados en la preparación de mermeladas, postres, ensaladas y platos salados.

Origen: Los higos son uno de los frutos cultivados más antiguos, con evidencia de su consumo que data de miles de años atrás en el Mediterráneo, especialmente en países como Turquía, Grecia, España y Egipto. Su cultivo se ha extendido a distintas zonas con climas templados y cálidos, incluyendo grandes partes de América Latina.

Propiedades: Los higos son una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión. También contienen antioxidantes, vitaminas del grupo B, vitamina K, y minerales como calcio, potasio y magnesio. Gracias a su contenido de azúcares naturales, aportan energía rápida y son beneficiosos para una dieta equilibrada.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Dependiendo del país, los higos también pueden conocerse como incuencho (en algunas regiones de Perú), higo (de forma generalizada), o simplemente se les denomina por su color o estado, por ejemplo, higos frescos o higos secos.