chutney de mango

Chutney de mango es una salsa o condimento tradicional de la cocina india que se ha popularizado en muchas partes del mundo como acompañante ideal para diversos platillos. Se elabora principalmente con mango, azúcar, vinagre y una combinación de especias como jengibre, chile, cilantro, entre otros, lo que le aporta un sabor a la vez dulce, ácido y ligeramente picante.

Este chutney tiene su origen en la India, donde el mango es una fruta sumamente apreciada y utilizada en numerosas preparaciones culinarias. Con la colonización y el intercambio cultural, el chutney de mango se extendió a otras regiones, siendo muy popular en las cocinas caribeñas y británicas.

En cuanto a sus propiedades, el chutney de mango es bajo en grasas y aporta una buena cantidad de vitaminas, como la vitamina C y antioxidantes presentes en el mango. Además, las especias añadidas pueden ayudar a la digestión y ofrecer beneficios antiinflamatorios.

En el contexto de recetas de cocina, el chutney de mango se usa comúnmente como complemento para carnes, pescados, quesos, e incluso en sándwiches o como dip para aperitivos (finger foods). Su sabor balanceado realza platos tanto fríos como calientes.

En diferentes países de Hispanoamérica, el chutney de mango puede conocerse simplemente como “chutney de mango”, pero también se puede encontrar referencias a “salsa agridulce de mango” o incluso “mermelada condimentada de mango”, aunque estos términos no son tan comunes y pueden variar según la región.