El Murg Kari, conocido popularmente como pollo al curry, es una exquisita receta originaria del subcontinente indio que ha trascendido sus fronteras para convertirse en un platillo emblemático en muchas culturas culinarias del mundo. En India, el término "Murg" significa pollo y "Kari" se refiere a la mezcla de especias o curry, que caracteriza a este platillo. A lo largo de Latinoamérica, este platillo recibe distintos nombres y adaptaciones, como "Pollo al curry" en países como México, Argentina y Colombia, mientras que en algunas regiones del Caribe puede encontrarse bajo variaciones con pescado o res, reflejando la riqueza y diversidad de la gastronomía local. Su popularidad radica en la combinación armoniosa de especias y sabores que crean un guiso lleno de aroma y textura, ideal para quienes disfrutan de platos aromáticos y llenos de historia.
Murg kari pollo al curry
Como preparar Murg kari pollo al curry
Para comenzar la preparación, cortar el pollo en cubos y reservar.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocinar la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry hasta que la cebolla esté suave.
Agregar el pollo y revolver para cubrirlo con los condimentos.
Incorporar el caldo, el coco, el chutney y el kétchup.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta, y continuar cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro.
Disolver la maicena en agua.
Agregar a la sartén y llevar a ebullición.
Cocinar y revolver hasta que la salsa espese.
Servir sobre arroz basmati o arroz de grano largo.
Esta receta puede hacerse el día anterior y refrigerarse hasta el momento de usar.
Ingredientes:
Muslos de Pollo Sin Hueso Ni Piel, Aceite Vegetal, Cebolla, Ajo, Raíz de Jengibre, Polvo de Curry, Caldo de Pollo, Coco Sin Azúcar, Chutney de Mango, Salsa de Tomate, Jugo de Limón, Sal y Pimienta, Almidón de Maíz, Agua.
Ingredientes (14)
- Muslos de Pollo Sin Hueso Ni Piel
- Aceite Vegetal
- Cebolla
- Ajo
- Raíz de Jengibre
- Polvo de Curry
- Caldo de Pollo
- Coco Sin Azúcar
- Chutney de Mango
- Salsa de Tomate
- Jugo de Limón
- Sal y Pimienta
- Almidón de Maíz
- Agua
Preparación (19 pasos)
- 1 Cortar el pollo en cubos y reservar
- 2 En una sartén grande a fuego medio-alto
- 3 cocinar la cebolla
- 4 el ajo
- 5 el jengibre y el curry hasta que la cebolla esté suave
- 6 Agregar el pollo y revolver para cubrirlo con los condimentos
- 7 Incorporar el caldo
- 8 el coco
- 9 el chutney y el kétchup
- 10 Llevar a ebullición
- 11 luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos
- 12 Agregar el jugo de limón
- 13 la sal y la pimienta
- 14 y continuar cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro
- 15 Disolver la maicena en agua
- 16 Agregar a la sartén y llevar a ebullición
- 17 Cocinar y revolver hasta que la salsa espese
- 18 Servir sobre arroz basmati o arroz de grano largo
- 19 Esta receta puede hacerse el día anterior y refrigerarse hasta el momento de usar